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來(lái)源：昆明信息港

3月26日，2024年云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì )暨云南咖啡品牌化發(fā)展跨界交流會(huì )在昆明舉行。會(huì )議全面探討了云南咖啡產(chǎn)業(yè)的機遇與空間，并就跨界融合、數字賦能咖啡高質(zhì)量發(fā)展等議題進(jìn)行探討。

云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)李功勤表示，近年來(lái)，云南咖啡產(chǎn)業(yè)取得矚目的成績(jì)，可以說(shuō)是“中國咖啡看云南、數云南”，但也要看到云南咖啡在品質(zhì)和品牌建設方面的不足，云南的咖啡品牌在國內外市場(chǎng)上的知名度和影響力有限，品質(zhì)的穩定性、一致性也有待提高。同時(shí)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和渠道建設有待加強，云南需要更好地了解、研究國內外市場(chǎng)的需求，提升產(chǎn)品的知名度和競爭力。

截至2022年，云南咖啡種植面積達127.4萬(wàn)畝，產(chǎn)量11.40萬(wàn)噸。全省咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值418.23億元，其中一產(chǎn)34.48億元、二產(chǎn)220.92億元、三產(chǎn)162.84億元，面積、產(chǎn)量占全國的98%以上。云南咖啡產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成以普洱、保山、德宏、臨滄4地為主產(chǎn)區，怒江、文山、紅河、大理、西雙版納5地為小產(chǎn)區的格局，全省形成從咖啡種植到精深加工出口的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展態(tài)勢。

觀(guān) 點(diǎn)

打造“云南小?？Х取逼放菩蜗?/span>

李功勤表示，云南咖啡需致力于提升品質(zhì)，不斷追求更精細化的生產(chǎn)加工方法和制定完備的標準和品鑒體系，積極宣傳推廣《云南小?？Х认盗袠藴省?。同時(shí)，通過(guò)挖掘地域特色和品種優(yōu)勢，總結各產(chǎn)區咖啡的特點(diǎn)，推動(dòng)咖啡差異化發(fā)展，打造具有獨特魅力和競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。通過(guò)開(kāi)展精深加工產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)，不斷推動(dòng)咖啡企業(yè)精深加工創(chuàng )新，使產(chǎn)品多元化，推進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)從“原料供應型”向“精深加工型”轉變，延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈。云南咖啡產(chǎn)業(yè)應進(jìn)一步加強產(chǎn)業(yè)鏈的整合與升級，實(shí)現種植、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節協(xié)同發(fā)展。建議省政府統籌建立現代化的咖啡精加工產(chǎn)業(yè)園區，形成企業(yè)集聚效應，把昆明建設成全國精加工產(chǎn)品的集散地，把附加值留在云南；提供全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展。此外，云南咖啡產(chǎn)業(yè)應加強區域公用品牌建設和市場(chǎng)推廣，打造更具影響力的“云南小?？Х取逼放菩蜗?。積極拓展國際市場(chǎng)，加強與國際咖啡產(chǎn)業(yè)的合作、交流，推動(dòng)云南咖啡產(chǎn)業(yè)走向世界。

總產(chǎn)值或突破萬(wàn)億元大關(guān)

云南嗨罐咖啡有限公司創(chuàng )始人詹琦懋表示，云南咖啡產(chǎn)量盡管只占全球咖啡產(chǎn)量的1%左右，但預計到2025年，云南咖啡產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值將突破萬(wàn)億元大關(guān)，是用戶(hù)增長(cháng)穩定、高頻需求的行業(yè)。

國際精品咖啡協(xié)會(huì )AST導師蔣磊表示，云南擁有百年咖啡歷史，成為全球咖啡文化的重要組成部分。云南咖啡曾以86分的高分榮獲國際賽事大獎，品質(zhì)可與國際知名產(chǎn)區咖啡比肩。云南咖啡特色品牌化勢在必行，也是必由之路，包括莊園品牌化、產(chǎn)區品牌化、品種標識品牌化。

相 關(guān)

云南將成立咖啡現代產(chǎn)業(yè)學(xué)院

3月26日，記者從2024年云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì )暨云南咖啡品牌化發(fā)展跨界交流會(huì )上獲悉，繼日前云南農業(yè)大學(xué)獲批新增“咖啡科學(xué)與工程”專(zhuān)業(yè)后，云南省教育廳明確由云南農業(yè)大學(xué)牽頭成立云南咖啡現代產(chǎn)業(yè)學(xué)院。

該學(xué)院成立后將針對云南省乃至全國的咖啡產(chǎn)業(yè)人才需求，進(jìn)行點(diǎn)對點(diǎn)專(zhuān)業(yè)性的培養，推動(dòng)云南省咖啡產(chǎn)業(yè)由大向強發(fā)展，走出一條符合云南、中國發(fā)展需要以及屬于中國人自己的咖啡之路。

云南農業(yè)大學(xué)副校長(cháng)李宏表示，目前云南農業(yè)大學(xué)的咖啡師資力量、教學(xué)教研設備、實(shí)驗實(shí)踐基地等已形成體系，并且擁有一批可轉化于市場(chǎng)運用的科研成果。例如，咖啡的果皮、果膠、果糖等副產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用，云南農業(yè)大學(xué)已經(jīng)有成熟技術(shù)，可以通過(guò)科學(xué)技術(shù)賦能全省咖啡產(chǎn)業(yè)。

從1960年起，云南農業(yè)大學(xué)就開(kāi)展以天然橡膠、咖啡、茶葉“三棵樹(shù)”為中心的熱區人才培養。通過(guò)數十年發(fā)展，云南農業(yè)大學(xué)已建成國家市場(chǎng)監管技術(shù)創(chuàng )新中心（咖啡質(zhì)量基礎與產(chǎn)業(yè)服務(wù)）、云南省高?？Х荣Y源開(kāi)發(fā)與利用工程研究中心、面向南亞?wèn)|南亞咖啡工程技術(shù)研發(fā)輻射中心等6個(gè)省級教學(xué)科研平臺，立項省部級科研項目8項。近5年先后榮獲省級科技進(jìn)步獎2項，省級農業(yè)主導品種、主推技術(shù)3項，標準3項，授權發(fā)明專(zhuān)利3項，研發(fā)的設備及工藝產(chǎn)生經(jīng)濟效益超3億元。（本組稿件 首席記者廖興陽(yáng)）