推動(dòng)茶業(yè)大省邁向茶業(yè)強省
- 時(shí)間：2023-05-23
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來(lái)源：云南日報
近年來(lái)，即使在疫情等的沖擊下，云南茶產(chǎn)業(yè)仍表現出了發(fā)展定力與韌勁。
如何貫徹落實(shí)好習近平總書(shū)記關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神，開(kāi)啟云茶發(fā)展新征程，努力實(shí)現“十四五”云茶產(chǎn)業(yè)“翻番”目標?
2023年春節剛過(guò)，《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案（2023—2025年）》出臺。方案提出，計劃用3年時(shí)間，實(shí)施古茶樹(shù)資源保護利用、綠色有機化深化等8大工程。大力鼓勵和支持企業(yè)創(chuàng )新發(fā)展，推進(jìn)數字技術(shù)與云茶產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，拓展市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)模式，擴大云茶影響力，提高市場(chǎng)占有率，加快推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)做大做強。到2025年，云南茶葉種植面積、產(chǎn)量分別穩定在740萬(wàn)畝、50萬(wàn)噸左右，保持有機認證茶園面積、茶產(chǎn)品數量居全國第1位，力爭全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值翻番，由茶業(yè)大省邁向茶業(yè)強省。
加快轉型升級、以質(zhì)取勝，堅持走高質(zhì)量發(fā)展之路、綠色發(fā)展之路、共贏(yíng)發(fā)展之路、大眾化之路，成為當下云茶發(fā)展的新考題。
做足特色 做強主體 做好產(chǎn)業(yè)
2019年，云南普洱茶產(chǎn)量15.5萬(wàn)噸，庫存就有4.67萬(wàn)噸。2015年至2019年的5年間，普洱茶庫存達20.7萬(wàn)噸。相關(guān)文獻顯示，僅在東莞等珠三角城市，歷年庫存估計在百萬(wàn)噸以上。產(chǎn)能過(guò)剩是中國茶產(chǎn)業(yè)共同面臨的問(wèn)題。
為應對普洱茶市場(chǎng)變局，云南茶界提出“穩面積、抓質(zhì)量、強標準、重品牌、拓市場(chǎng)、促流通”的策略及“穩線(xiàn)下，拓線(xiàn)上”“線(xiàn)下線(xiàn)上齊發(fā)力”的有效措施，在鞏固已有消費區域和消費群體的同時(shí)，在擴大市場(chǎng)、開(kāi)拓新的消費區域和消費群體上下功夫，努力推進(jìn)云茶北上、南茶北調，取得了明顯成效。
改革開(kāi)放以來(lái)，云茶產(chǎn)業(yè)已具有堅實(shí)的產(chǎn)業(yè)規?；A。而這個(gè)基礎，是由700萬(wàn)畝現代茶園及近40萬(wàn)畝古樹(shù)名山茶園共同構成的。古樹(shù)、名山、小產(chǎn)區茶是云茶產(chǎn)業(yè)獨具的特色，是歷史遺存的寶貴資源，應該將其做到極致；現代茶園則是全省人民共同奮斗的成果，是云茶產(chǎn)業(yè)的主體，應該將其做到極好。
“主體極好，特色極致，產(chǎn)業(yè)才能實(shí)現極強。這應該成為云茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員及各級政府的共識，并以此基本認識來(lái)指導、組織、宣傳好云茶生產(chǎn)?！笔〔枞~流通協(xié)會(huì )近年來(lái)一直呼吁。協(xié)會(huì )認為，一段時(shí)期以來(lái)，由于宣傳普及不夠，加之對古樹(shù)、名山、小產(chǎn)區茶產(chǎn)品的過(guò)度追捧，導致消費者產(chǎn)生只有古樹(shù)、名山茶是好茶，現代茶園產(chǎn)品不好的偏見(jiàn)，甚至出現部分現代茶園夏茶棄采、成為放荒茶園的現象。如此下去，茶園面積和產(chǎn)量將受到影響，這與農業(yè)現代化的方向相悖。因此，必須處理好現代茶園茶產(chǎn)品與古樹(shù)茶產(chǎn)品的關(guān)系。
生態(tài)、綠色、有機茶園建設是發(fā)揮云南優(yōu)良的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢的必由之路。與福建、浙江等省相比，云茶平均價(jià)格偏低，這與現代茶園茶產(chǎn)品生產(chǎn)付出的成本相差甚遠，達標優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品未能獲得應有的價(jià)格。因此，要重視加大宣傳推廣力度，擴大消費區域和消費群體，努力把高品質(zhì)的現代茶園產(chǎn)品提供給更多喜愛(ài)云茶的消費者。
目前，我國正在構建雙循環(huán)發(fā)展格局，其戰略基點(diǎn)是擴大內需，這對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導意義尤為重要。諸多茶界權威專(zhuān)家表示，云茶的國內市場(chǎng)仍有廣闊的空間，應合力擴大消費區域，擴大消費群體，增加人均消費量。在市場(chǎng)布局上應加大力度開(kāi)辟?lài)鴥仁袌?chǎng)，同時(shí)恢復鞏固擴大國際市場(chǎng)，重視鞏固綠色、有機茶產(chǎn)品出口，突出紅茶出口優(yōu)勢，加快推進(jìn)普洱茶出口，促進(jìn)云茶市場(chǎng)以?xún)葹橹?、內外互促，加快構建云茶發(fā)展新格局。
接續鄉村振興 實(shí)現云茶翻番
云南有茶農600多萬(wàn)人，從事茶產(chǎn)業(yè)人口超過(guò)1100萬(wàn)人，茶產(chǎn)業(yè)作為云南精準扶貧的重要產(chǎn)業(yè)之一，在打贏(yíng)脫貧攻堅戰中發(fā)揮了重要作用?！笆濉逼陂g，茶農來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)的人均收入年均增長(cháng)9.2%，2020年人均茶產(chǎn)業(yè)收入達4050元，比2015年增加1450元，增幅達56%。
中國普洱茶領(lǐng)軍企業(yè)大益集團，其核心價(jià)值觀(guān)是“惜茶愛(ài)人”，秉持強烈的社會(huì )責任感，旗下的勐海茶廠(chǎng)積極探索產(chǎn)業(yè)扶貧與精準扶貧的道路。10余年間，該廠(chǎng)收購毛茶支出30多億元，幫助茶農轉變觀(guān)念增強自身“造血”能力，帶動(dòng)勐海近30萬(wàn)名茶農過(guò)上好日子，走上可持續發(fā)展道路。
茶不是單純的農產(chǎn)品，茶產(chǎn)業(yè)具有橫跨第一、二、三產(chǎn)業(yè)的綜合性。把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三者融合起來(lái)，以科技創(chuàng )新，以文化塑魂，才能真正突破原有格局。
“茶馬古道”是云南又一張影響廣泛的獨特名片，云南茶馬古道研究會(huì )會(huì )長(cháng)胡皓明等省內外茶文化研究專(zhuān)家認為，要圍繞“茶馬古道、越陳越香、百年古樹(shù)”三個(gè)層面把云南茶文化賦能茶產(chǎn)業(yè)這篇大文章做足——
“茶馬古道”，已經(jīng)從過(guò)去的學(xué)術(shù)概念變成文化遺產(chǎn)，它所影響的區域是國家“一帶一路”建設的重要區域，茶馬古道上的景邁山古茶園有望成為世界遺產(chǎn)。有了茶馬古道，云茶就有了與江南文化、徽派文化、巴蜀文化等量齊觀(guān)的大文化背景。
“越陳越香”，是一次消費觀(guān)念引發(fā)的產(chǎn)品重塑，讓普洱茶變成了新產(chǎn)品符號。過(guò)去喝茶是綠茶語(yǔ)境，講究喝新茶。普洱茶講究喝陳茶，對傳統綠茶消費來(lái)說(shuō)是革命性的品飲方式。普洱茶通過(guò)“越陳越香”的推廣與普及，完成了全新的品飲方式輸出，帶來(lái)了白茶、鐵觀(guān)音等茶的陳年化，讓普洱茶從一般飲品上升為藝術(shù)飲品。因為普洱茶具備越陳越香的特性，普洱茶的產(chǎn)業(yè)鏈也被拉長(cháng)，帶來(lái)了倉儲產(chǎn)業(yè)的興起，繼而帶來(lái)二級市場(chǎng)的繁榮。
“百年古樹(shù)”，是云南生物多樣性的重要標識，也是中國乃至世界茶樹(shù)原產(chǎn)地的活化石。依托獨有的古樹(shù)茶資源，樹(shù)還是那棵樹(shù)，葉子還是那片葉子，但其中蘊含的文化力量，使得圍繞古樹(shù)茶的消費截然不同。
有關(guān)專(zhuān)家認為，應著(zhù)力將普洱茶作為整體品牌形象持續塑造提升，下大力氣扶持和引領(lǐng)大品牌、規范中小品牌發(fā)展，持續培養全產(chǎn)業(yè)鏈人才，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)品牌基礎，高度重視品牌建設，整合力量統籌推進(jìn)。
近三四年是云茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展期，但年平均增速也只在12%左右。要實(shí)現“十四五”云茶產(chǎn)業(yè)翻番的目標，每年的增長(cháng)率應該在14%左右。在目前市場(chǎng)疲軟、產(chǎn)能過(guò)剩的情況下，云茶產(chǎn)業(yè)面臨著(zhù)較大挑戰。
我省確定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，以全面推進(jìn)鄉村振興為總牽引，以農業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農業(yè)科技引領(lǐng)農業(yè)現代化，扎實(shí)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)“一縣一業(yè)”，打造30個(gè)縣域經(jīng)濟茶葉強縣，堅持以產(chǎn)業(yè)化、規?；?、標準化、品牌化為方向，不斷創(chuàng )新發(fā)展模式，做優(yōu)一產(chǎn)、做強二產(chǎn)、做大三產(chǎn)，集中力量打造“普洱茶”“滇紅茶”公用品牌，構建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技和茶生態(tài)協(xié)調發(fā)展的現代云茶產(chǎn)業(yè)體系，推進(jìn)云茶全產(chǎn)業(yè)鏈升級，努力推動(dòng)云南由茶業(yè)大省向茶業(yè)強省轉變。
一個(gè)產(chǎn)業(yè)的興盛有賴(lài)于市場(chǎng)的繁榮，市場(chǎng)的繁榮最終決定于消費的穩定和擴大。接續奮斗鼓一鼓勁，團結奮進(jìn)努一把力，實(shí)現目標就有希望。（云南日報記者 王永剛）
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